川贵小吃，盘锦人难舍的一条街

盘锦，一座广纳包容、八方荟萃的新兴城市，历经岁月的积淀，这里的地域文化不断丰富，市民的生活多彩而有品质。如今，走进城市的每个角落，都可发现其精彩与亮点，“川贵小吃一条街”便是其中之一。

近年来，伴随着全域旅游城市的打造，盘锦的美食文化方兴未艾，各类特色美食街随处可见，有以辽河口渔家菜为代表的本地特色餐饮，有来源于大江南北的各地风味美食，让本地人家门口即可便利品尝，更给外来食客备足了惊喜。而在双台子区，就有一处以四川贵州特色风味而著称的餐饮街——“川贵小吃一条街”。

“川贵小吃一条街”，位于双台子区天河路，包括红旗大街九化岗附近的临街餐饮门店。在这里，汇集了贵州、四川及云南、湖北等风味餐饮店数十家，诸如“老太太面条风味饭店”“贵阳小风味”“贵州麻辣烫”“贵阳胖嫂风味店”“一锅香饭店”等，店面不大，名称朴实，但却门庭若市。

从20世纪90年代开始，这些以烹饪贵州、四川等地风味菜品为主的餐饮店，就吸引了许多盘锦人的光顾品尝，以至于提起“老太太面条风味饭店”，几乎无人不晓。如今，作为特色风味美食一条街，想吃纯正的贵州、四川风味菜，这里一定是首选。

饮水思源。要说这“川贵小吃一条街”的由来，还得从20世纪70年代初说起。

“许多人不知道我们这个饭店的名称，只知道老太太，其实我们的饭店注册名称叫兴荣饭店，是1986年开张的，专门经营贵州风味菜，到现在已有36年的历史了。”据“老太太饭店”创始人今年75岁的涂应香介绍，饭店改制前，归属九化劳服公司。后来企业搞改革，一直在饭店工作的涂应香和胡英、刘季春、杨开秀4人便合伙买下了饭店，从此就有了“老太太面条”这个没有门牌的饭店。合伙的4位老太太原籍为贵州，都是九化公司职工家属。当年九化建来盘锦建设国内引进的第一套大化肥生产线，于1973年从贵州全建制搬迁到了盘锦，涂应香等作为家属一同来到这里。

“九化建职工和家属，有许多人来自贵州、四川，他们对家乡风味比较喜欢，所以店里的生意一直挺好，特别是近些年，来盘锦的外乡人多了，来吃饭的人也更多了。”经营贵阳小风味饭店近20年的刘洪介绍说，九化人对贵州很有感情，在这里或许他们能找到当年的记忆吧。正是缘于九化人的这种情结，他们喜欢贵州风味菜，也捧红了一条街的这些饭店。

“在我们这条街上，各家的菜品以酸、辣为主，梅菜扣肉、辣子鸡丁、干烧鲫鱼……主要是贵州、四川风味菜系，之所以口味纯正，一是贵州的做法，二是各类调料也来自贵州。”贵阳胖嫂风味店老板娘谭芳介绍说，这里客人一直比较多，特别是政府打造“川贵小吃一条街”以来，提升了知名度，许多外地来盘锦的客人，都要来这里品尝一下。

据了解，几年前，我市启动打造全域旅游城市工作，双台子区围绕丰富餐饮文化、繁荣一方经济，精心规划了天河路这条街的长远发展，并修建了标志性牌楼，让“川贵小吃一条街”成为盘锦的一张靓丽名片。