蟹金源“蟹”逅发展密码

双台子区坚持和落实“两个毫不动摇”，着力为民营企业提供多方位、多元化、多类型的服务，切实推动区域民营经济高质量发展。蟹金源食品有限公司以此为契机，乘势而上、顺势而为，着力做好“蟹”文章，让河蟹成为带动双台子区经济发展、助力农民增收的“金钥匙”，走出一条规模化与多元化融合发展的特色之路，成为东北第一家蟹黄类原材料深加工基地。

“公司2024年投入生产，年产蟹黄产品10万斤。”经理王晓嘉介绍说，河蟹经拆解后，蟹黄会历经质检、定型、冷冻等多道工序，成品主要销往上海、武汉、南京以及安徽等地，广泛应用于下游食品厂制作蟹黄类即食产品，以及连锁商超、酒店制作蟹黄面、蟹黄包、蟹黄酱等，合作企业中不乏山姆、白象等品牌的供应商。

为了做好“蟹”文章，激活“蟹”经济，解决我市目前存在的河蟹产业科技含量低、加工品种单一、产品附加值不高等问题，蟹金源食品有限公司积极参与市河蟹协会到安徽、江苏、湖北等地考察学习活动，发现安徽永言食品加工的蟹黄蟹肉和河蟹调味品大量出口创汇，而且他们加工的河蟹90%来自盘锦的稻田蟹，盘锦蟹金源食品有限公司抓住了这次商机，当年就把生产出的河蟹加工产品推上了市场。“企业产品市场竞争力很强，公司营利，我们受益。”蟹金源食品有限公司工人杨恒深有感触，她说：“以前家里收入主要就是靠种点地种点菜，收成好的时候也就将够用。自从上这上班以后，一天能加工40斤左右的蟹，干得多的时候一个月能收入5000元左右。”

王晓嘉说：“公司加工的河蟹大部分是从蟹农手中收购的稻田小蟹，年消耗河蟹达40万斤，其中本地稻田小蟹就有35万斤。”河蟹产业是我市农村经济发展的主导产业，也是农民致富增收的黄金产业。但由于气候、养殖密度以及稻田成蟹养殖周期短等原因，常常产出大量不符合零售规格的小蟹，卖不出好价钱，挫伤农民的积极性。蟹金源食品有限公司的成立不仅弥补了我市河蟹深加工的短板，解决了小蟹销售难、价格低的问题，为当地百姓增加收入，还为自身发展提供了充足且稳定的原料供应。蟹农杨先生表示，以前愁销路，价格又低，现在公司直接上门收购，价格公道，收入增加了不少。

蟹金源食品有限公司将以“技术+匠心+服务”进行三维升级，继续深挖河蟹产业潜力，不断创新发展模式，在扩大原材料生产规模的同时，把蟹黄深加工提上日程，进一步拓宽销售渠道，满足消费者的需求，推动河蟹产业与地方经济的协同发展，为乡村振兴贡献更多力量。